Polisacharidas yra tam tikras polisacharidų junginys, sudarytas iš kelių monosacharidų molekulių. Jis turi įvairų poveikį sveikatai, įskaitant imuninės sistemos reguliavimą, antioksidacinį, priešnavikinį, priešuždegiminį ir pan. Polisacharidas gali sustiprinti žmogaus imunitetą, sumažinti nuovargį, atitolinti senėjimą, skatinti medžiagų apykaitą, pagerinti miego kokybę ir pan.