Katechinas yra svarbus arbatos augalo antrinio metabolizmo komponentas, taip pat pagrindinis arbatos komponentas, turintis sveikatos priežiūros funkciją.Pastaraisiais metais daugybė tyrimų šalyje ir užsienyje parodė, kad katechinas atlieka daug fiziologinių funkcijų, tokių kaip laisvųjų radikalų santykio šalinimas, antioksidacija, naviko augimo slopinimas, radiacijos prevencija, antibakterinė dezinfekcija, svorio ir kraujospūdžio mažinimas, kvapų toksiškumo mažinimas. , užkertant kelią širdies ir kraujagyslių ligoms ir reguliuojant imunitetą.