Ženšenio ekstraktas yra maisto papildas, išgaunamas iš ženšenio šaknies. Jis apdorojamas džiovinant ženšenio šaknį ir ištraukiant jame esančias veikliąsias medžiagas. Paprastai parduodamas skystas, miltelių arba kapsulių pavidalu. Ženšenio ekstrakte yra įvairių biologinių savybių. Veikliosios medžiagos, pvz., ginsenozidai, polisacharidai, antioksidantai ir kt. Manoma, kad šios medžiagos turi daug naudos ir gydomųjų savybių. Ženšenio ekstraktas plačiai naudojamas kaip tradicinis kinų vaistažolių vaistas, kuris, kaip manoma, didina energiją, gerina imunitetą, gerina pažinimo gebėjimus. gebėjimas, skatinti širdies ir kraujagyslių sveikatą ir kt.